Ristorante e Bistrot in centro a Firenze
La nostra cucina
TRADIZIONE E QUALITÀ
Agricola Toscana valorizza la tradizione culinaria toscana con passione e rispetto per le radici della nostra terra. Nel cuore di Firenze, il ristorante ed il bistrot accolgono gli ospiti con il calore e l’autenticità di una casa toscana, dove il buon cibo si intreccia alla convivialità: in entrambi i ristoranti, la regina della tavola è la bistecca alla fiorentina.
La bistecca alla fiorentina, cotta al sangue come da tradizione
Il nostro obiettivo è proporre una cucina che celebri i sapori genuini della Toscana, combinando il rispetto per la tradizione con un tocco contemporaneo. Ogni piatto è pensato per esaltare i sapori autentici della Toscana, accompagnato da una selezione di vini che rappresentano al meglio le eccellenze regionali e nazionali.
Il fiore all’occhiello del bistrot durante l’inverno: il risotto al piccione.
La nostra cucina nasce dalla selezione di ingredienti di qualità: carni pregiate, prodotti di stagione e materie prime locali. Ogni piatto esalta i sapori autentici della Toscana, ed il menu è sempre, rigorosamente stagionale: i piatti non sono disponibili tutto l’anno!
Dalla tradizione contadina alla tavola del ristorante: salsiccia e fagioli, solo nel periodo invernale.
Nel ristorante di via del Corso esaltiamo la cucina classica con piatti come la bistecca alla fiorentina, la ribollita e la pappa al pomodoro, mentre al bistrot di Borgo Ognissanti la tradizione incontra la sperimentazione. Qui, piatti storici come la “Carabaccia” e il risotto al piccione si fondono con una visione moderna della gastronomia, in un ambiente che invita a vivere il pasto come un momento di piacere e condivisione.
La “Carabaccia”: al bistrot, un’antica zuppa di cipolle che risale ai tempi de’ Medici.
Agricola Toscana non è solo un ristorante o un bistrot, ma un luogo dove sentirsi ospiti e non clienti, accolti con cura e attenzione: il nostro staff rende ogni visita un’esperienza autentica, perfetta per chi cerca la vera anima della cucina toscana nel cuore di Firenze.
La tagliata di controfiletto di manzo del ristorante: una consistenza che si scioglie in bocca
