Antipasti

Battuta di manzo con salsa verde

Carne di manzo battuta al coltello e servita con la classica salsa fiorentina.

21€

Selezione di formaggi

16€

Scrigno di fegatino di pollo con salsa medicea

Terrina di fegatini di pollo, cotta in crosta di pasta matta e servita con composta di cipolla, uvetta e pinoli.

16€

Crudo del Mannori e burrata artigianale

Crudo artigianale del salumificio Mannori, servito con burrata fresca, cremosa e delicata.

14€

Flan di cavolo viola e broccoli

14€

Selezione di salumi toscani del salumificio Mannori

Pregiata selezione di salumi artigianali toscani, frutto di lavorazioni tradizionali e stagionature lente.

18€

Petto d’anatra marinato con giardiniera dello chef

22€

Tonno del Chianti

Spalla di maiale cotta in vino e aromi naturali, secondo ricetta originale di Dario Cecchini, servita con fagioli borlotti sgranati

19€

Pane & Emozioni

Crostone vegetariano con verdure di stagione e pecorino erborinato fuso

Le verdure variano in base alla disponibilità del giorno.

25€

Crostone bardiccio ed aglione

Ricetta “fusion” toscana, con il sugo all’Aglione della Valdichiana che incontra il bardiccio, salsiccia al finocchio della Valdisieve (passione dello chef ).

15€

Primi piatti

Testaroli artigianali ai funghi porcini

Antica pasta della Lunigiana, tra Toscana e Liguria, cotti in testi di ghisa serviti con funghi porcini trifolati e cialda di pecorino.

20€

Risotto “Impressioni di Settembre”

Zucca gialla, noci tostate e pesto toscano di erbe aromatiche.

18€

Gnudi del bistrot

Gnudi di ricotta e spinaci, fatti in casa senza farina, serviti su crema di parmigiano reggiano e completati con salvia fritta.

16€

Pici al ragù nobile di manzo

Pasta fresca tirata a mano, condita con un ragù di manzo a lunga cottura, preparato con tagli della nostra bistecca e sfumati al vino rosso toscano.

18€

zuppe toscane

Pasta e fagioli d’autore

Pasta fatta in casa dello chef con quattro tipi diversi di fagioli toscani (fagiolo rosso di Lucca - presidio slow food).

15€

Carabaccia

Zuppa delicata della tradizione Toscana, preparata con cipollotto fresco, cipolla rossa e cipolla bianca, stufati lentamente, servita con pane tostato e pecorino fuso e un filo d'olio.

12€

Pappa al pomodoro

Zuppa tradizionale Toscana, preparato con pane raffermo, pomodori maturi, olio e basilico fresco.

12€

secondi piatti

Cavolfiore in tre cotture

Grigliato, marinato e affumicato.

19€

Coniglio del bistrot con patate machè

Coniglio nostrale, cotto con cipolla stufata, funghi porcini secchi e pomodori secchi, in una delicata preparazione “in bianco”,

22€

Costoletta di maiale in salsa d’autunno con patate arrosto

Carne di maiale con salsa di porri e castagne.

23€

Cinghiale in dolce forte con cestino di polenta e purea di carote

Antica ricetta rinascimentale toscana a base di cinghiale, cotto con cioccolato, pinoli, uvetta e cedro candito.

26€

Filetto al Chianti con verdure al forno

Filetto di manzo, servito con una riduzione di chianti, accompagnato da verdure passate al forno.

45€

Bistecca alla fiorentina di razza calvanina

Razza autoctona della Toscana, allevata principalmente sulle aree collinari e montuose dell’appennino Tosco Emiliano, tra le province di Firenze e Prato, in particolare sui monti della Calvana, da cui prende il nome. È una razza bovina minore in italia, quindi non è sempre disponibile ed è meglio prenotarla.

90€

contorni

Patate arrosto

8€

Patate machè

Patate schiacciate, condite con olio, sale, pepe nero e un tocco di prezzemolo fresco. Servite a temperatura ambiente.

8€

Verdure al forno

Selezioni di ortaggi freschi passati al forno.

8€

Fagioli del bistrot

Fagioli cannellini bolliti e ripassati in padella con cipolla.

8€

dessert

Marengo

9€

Zuccotto “Elmo di Caterina”

9€

Crème brûlée agli agrumi

9€

Cantucci e vin santo

10€

Cheesecake al gusto del giorno

9€

vini al bicchiere - rossi

IGT “Castello di Bossi”

9€

Chianti DOCG “Il Lebbio”

7€

Brunello di Montalcino

In base alla disponibilità

25€

Chianti riserva “Il Ducale”

10€

Rosso di Montalcino “Tenuta di sesta”

11€

Bolgheri “La Beccaia”

12€

Chianti classico “Castello di Bossi”

9€

vini al bicchiere - bianchi

Vermentino “Terre di Talamo”

8€

Chardonnay “San Vito”

9€

Vernaccia “Il Lebbio”

8€

vini al bicchiere - rosati

Rosé

In base alla disponibilità della cantina

8€

vini al bicchiere bollicine

Prosecco

9€

i cocktail del bistrot

Spritz del bistrot (prosecco e melograno)

14€

Aperol spritz

14€

Campary spritz

14€

Limoncello spritz

14€

Gin tonic

14€

Gin lemon

14€

Americano

14€

Negroni

14€

Negroni sbagliato

14€

amari e distillati

Amari classici italiani

7€

Grappa bianca

7€

Grappa riserva

8€

Vin santo

8€

Passito

8€

Amari artigianali emilio borsi

10€

Grappa sassicaia

12€

Rhum invecchiato

12€

Whisky

12€

Cognac

12€

Brandy

12€

bevande analcoliche

Acqua microfiltrata naturale 0,75l

3.5€

Acqua microfiltrata gassata 0,75l

3.5€

Acqua panna 0,75l

7€

Acqua san pellegrino 0,75l

7€

Coca cola in vetro 33cl

5€

Coca cola zero in vetro 33cl

5€

Aranciata san pellegrino 20cl

5€

Chinotto san pellegrino 20cl

5€

caffè torrefazione dini

Caffè decaffeinato

3€

Caffè decaffeinato lungo

3€

Caffè decaffeinato macchiato

3€

Caffè doppio

5€

Caffè doppio decaffeinato

5€

Caffè corretto

5.5€

Caffè decaffeinato corretto

5.5€

Cappuccino

7€

Caffè americano

7€

Caffè espresso

3€

Caffè espresso lungo

3€

Caffè macchiato

3€